트렌디한 건강 관리법.

인도의 대표 음식 하면 떠오르는 것 중에 하나가 카레입니다. 카레의 원재료는 강황으로 만들어지는데요, 강황은 우리 몸에 아주 유용한 효능을 가지고 있습니다. 우선, 인도를 중심으로 열대 지역에서 주로 재배되는 강황은 생강목에 속하는 다년생 식물입니다. 그 뿐만 아니라 중국, 동남아시아에서도 많이 재배되고 있습니다. 뿌리줄기는 한약재로 사용이 되고 맛은 쓴맛과 약간의 매운맛이 나서 다양한 요리에 향신료의 역할로 자주 사용이 되기도 합니다. 1. 강황의 효능. 간의 독소를 제거하는데 도움이 됩니다. 간은 체내의 독, 노폐물들을 해독해주는 기관인데, 강황 차를 마시게 되면 간에서의 담즙 생성을 촉진시켜 체내 콜레스테롤 제거에 도움을 주게 됩니다. 또한, 알코올 분해 효소 생성에 관여하여 알코올로 인하여 간이 ..

몸에 좋은 곡물이 많아지고 있는 요즘 특히나 효능이 많아 유명한 곡물 중 하나가 햄프씨드 입니다. 햄프씨드라는 단어는 몇 년 전에만 해도 낯선 곡물류였으나 요즘은 많은 방송에서도 그 효능들이 소개된 적이 많아 친숙한 단어일 수 있습니다. 햄프씨드의 효능과 함께 먹는 방법 등 다양하게 알아보도록 하겠습니다. 사실 우리가 먹는 햄프씨드의 경우 껍질이 제거된 알맹이만을 섭취하는데요, 동의보감에도 소개된 적 있는 햄프씨드는 마자인이라는 이름으로 소개되어 있습니다. 맛이 달달하며 독이 없으며 기력이 허약해졌을 때 체력을 보충해준다고 기록되어 있습니다. 미국 타임지에서 슈퍼푸드로 선정한 적이 있으며 꾸준하게 섭취할 경우 건강에 도움이 됩니다. 맛은 잣과 같이 고소한 맛을 내며, 견과류처럼 식감이 좋습니다. 맛뿐만 ..

6월 제철 음식 중 하나인 복분자에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 복분자는 6~8월 사이가 제철이며 100g당 53kcal의 열량을 가지고 있습니다. 생김새는 산딸기와 매우 유사하나 산딸기는 익을수록 붉은색을 띠는 반면 복분자는 검은색을 띱니다. 복분자 이름의 유래에서 알 수 있듯이 기력을 보강해주는데 아주 효과적인 음식입니다. 평지에 자라는 복분자는 붉은빛을 띠는 것을 고르는 것이 좋으며 알이 굵고 탱글탱글한 형태를 가진 것이 좋습니다. 손질법으로는 흐르는 물에 여러 번 씻어서 손질해줍니다. 장어와 함께 먹으면 궁합이 좋은 음식으로 비타민 A의 흡수를 더욱 높여주게 됩니다. 우선 복분자는 저열량 음식으로 체중조절을 하시는 분들이 섭취하면 도움이 됩니다. 저지방일 뿐만 아니라 미네랄, 각종 비타민 A, ..

기온이 높아지는 여름철에 걸리는 확률이 더 높은 질병 중 하나가 대상포진인데요, 바람만 불어도 통증을 느끼게 되는 면역력과 깊게 관련이 있는 질병입니다. 우선 대상포진의 원인으로는 보통 유아기 때 수두에 걸리게 되었을 때 수두 바이러스가 한번 침투되면 사라지지 않으므로 몸속에 신경을 따라 신경절에 잠복해 있는데 이 바이러스가 대상포진의 원인이 됩니다. 잠복 중이던 바이러스가 신체의 면역력이 저하될 때나 피로가 쌓이고 스트레스를 받게 되어 몸의 기력이 약해지면 신경을 타고 피부로 올라오게 되어 염증과 수포를 일으키거나 통증을 유발하게 됩니다. 여름철에 발병률이 높은 이유가 바로 이것인데요, 열대야와 같이 기온이 높아지게 되면서 몸의 기력이 약해지게 되기 때문입니다. 예전에는 대상포진이 50~60대 사이에서..

몇년 전부터 슈퍼푸드, 웰빙 식품으로 불리며 많은 인기를 받았으며 지금까지 수요가 높은 과일 중 하나가 아로니아입니다. 아로니아는 초크베리, 킹스베리라고도 불리며 아로니아 나무의 열매로 색깔별로 레드, 블랙, 퍼플 초크베리로 나뉘며 이들을 총괄적으로 아로니아라고 칭합니다. 폴란드에서 아로니아 생산량의 90%를 차지하고 있으며 중세시대 유럽에서는 만병통치약으로 불리기도 하였습니다. 블루베리, 라즈베리 등 많은 종류의 베리 중에서 아로니아는 안토시아닌이라는 성분의 함량이 가장 높은것으로 알려져 있습니다. 안토시아닌이란 항암효과가 뛰어난 성질을 가지고 있으며 활성산소의 생성을 억제해주며 눈 건강에도 도움을 줍니다. 아로니아 수확철은 8~9월 사이아며 이 시기에 열매의 당도가 가장 높습니다. 열매는 당도 수치가..

건강에 관한 관심이 높아지고 있는 요즘, 풍부한 영양소는 물론 디톡스 효과도 가진 채소나 음식들이 많이 주목을 받고 있습니다. 그중 많은 영양소를 가지고 있어 많은 사람들이 애용하고 있는 채소가 케일입니다. 케일의 다양한 효능과 함께 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 케일은 양배추의 원종으로 서늘한 기온에서 잘 서식하는 채소입니다. 이러한 이유로 봄에 수확하는 것보다 가을에 수확한 케일이 더 맛이 좋고 잎이 연합니다. 녹황색 채소 중에 베타카로틴의 함유량이 가장 높은 채소로 알려져 있으며 유럽 지중해가 원산지입니다. 쌈케일, 곱슬 케일, 꽃 케일 등으로 분류할 수 있으며 주로 즙으로 섭취하거나 샐러드, 쌈 채소로 이용되고 있습니다. 질 좋은 케일을 구입하는 방법으로는 잎의 색깔이 진한 것이 좋으며..

안녕하세요. ZENA입니다. 김밥의 속 재료로 많이 쓰여져 익숙한 음식 중 하나 우엉일 텐데요. 우엉의 효능과 함께 우엉뿐만 아니라 우엉 잎의 다양한 효능, 우엉차의 효능까지알아보도록 합시다. 1. 우엉. 우엉은 뿌리채소로 이눌린이 풍부하게 함유되어 있어 이뇨작용을 도와줌과 동시에 신장 기능을 높여주고 풍부한 식이 섬유소가 배변활동에 도움을 줍니다. 또한, 이눌린은 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨병 개선에도 도움을 줍니다. 이러한 이유로 한때 우엉차가 다이어트를 하시는 분들에게 큰 인기를 얻기도 하였습니다. 우엉을 고르실 때는 너무 건조하지 않은 것을 고르고 껍질이 매끈하고 흠집이 없는 것이 좋은 우엉입니다. 또한, 수염과 같은 잔뿌리가 많이 나 있지 않은 것을 고르시는 것이 좋습니다. 2. 우엉 손질법. 우..

안녕하세요. ZENA입니다. 고기를 먹을때나 반찬 등으로 쉽게 접할 수 있는 부추에 대해 알아보도록 하겠습니다. 부추를 이용한 요리에는 부추전이나 찌개, 국 등에 넣어 먹는 음식으로 잘 알려져 있을텐데요, 쉽게 구할수 있고 자주 섭취하여 부추가 가지고 있는 효능이 어떤것들이 있는지 자세히 모르시는 분들을 위해 부추의 효능과 보관법, 활용 요리에 관해 알아보도록 합시다. 1. 부추 효능. 연중채소인 부추는 봄부터 가을까지 수확이 가능합니다. 부추의 효능도 많지만 부추씨도 좋은 강장약입니다. 부추씨를 물에 넣어 달여서 먹거나 부추씨를 볶아서 가루로 만들어 먹는 것 역시 정력에도 좋으며 요통에도 도움이 된다고 합니다. 본격적으로 부추의 효능은 다음과 같습니다. 혈액순환에 좋습니다. 부추에 비타민과A,B,C, ..

안녕하세요. ZENA입니다. 요즘 견과류가 몸에 좋다는 것이 많이 알려져 시중에는 하루에 섭취할 견과류만큼 용기에 담아 판매가 되기도 하는데요, 그만큼 견과류 섭취가 중요하다는 것을 의미하기도 합니다. 모든 견과류는 하루 권장량을 지키는 것이 중요하여 하루 섭취량만큼만 묶어서 판매되고 있는 것 같습니다. 이번에는 견과류 중에서 브라질너트의 효능과 섭취 시 주의사항, 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 브라질너트. 브라질 아마존 강 유역에 숲의 천장이라는 별명을 가진 나무의 씨앗으로 남아메리카가 원산지며, 브라질너트 나무의 크기는 약 50m 정도에 지름은 2미터에 달하는 큰 나무에 속합니다. 이 나무의 열매를 반으로 가르면 씨앗들이 보이는데 이를 브라질너트라고 칭합니다. 약 20알 정도가 들어 있으..

안녕하세요. ZENA입니다. 콩이 몸에 좋은 음식이라는 것은 모두가 알고 계실 텐데요, 콩에도 생김새와 종류가 매우 다양합니다. 오늘은 그중 검은콩의 형태를 가진 서리태에 대해 알아보도록 하겠습니다. 탈모에 검은콩이 좋다는 사실이 잘 알려져 있듯이 서리태 역시 탈모에 좋다고 합니다. 1. 서리태. 껍질은 검은색을 가지고 있지만 속은 파랗다고 하여서 속청이라고 불리기도 합니다. 생육 기간이 길어 10월경 서리를 맞은 뒤에 수확이 가능하다 하여 서리태라고 불러지기도 하였습니다. 서리태는 안토시아닌이라는 색소가 많아 검은콩 중에 제일 잘 알려져 있습니다. 검은콩은 흰콩보다 몸속의 활성산소를 제거해주는 항산화 효과가 높습니다. 검은색이 짙을수록 효능이 높다고 알려져 있습니다. 에스트로겐인 여성호르몬과 유사한 작..