아보카도 효능 및 부작용에 대해 알아보자.

 안녕하세요. ZENA입니다.

예전과는 다르게 마트에 가더라도 아보카도를 쉽게 보실 수 있을 텐데요, 많은 방송에서 아보카도의 효능과 각종 활용 요리법이 소개돼 시중에 많이 판매되고 있는 것 같습니다. 

생김새와 식감 때문에 흔히 찾고 있는 과일은 아니지만 아보카도가 가진 많은 영양과 다양하게 활용되는 요리법을 본다면 생각이 달라지실 겁니다. 그럼 아보카도는 어떤 과일인지 먼저 알아보겠습니다.

■아보카도.

 아보카도 열매는 종에 따라 생김새가 다양하고 크기도 7~20cm로 차이가 많이 있습니다. 흔히 마트에서 보는 아보카도는 서양배 모양을 가지며 겉표면에 울퉁불퉁하며 색은 진한 녹색과 검은색에 가까운데 이는 과테말라 품종군에 속합니다.

 일반적인 과일과는 다르게 식감이 거의 무른데, 이는 지방 함량이 높기 때문입니다. 그렇기 때문에 이를 과일로 섭취하는 것보다 다른 음식과 함께 드시는 경우가 더 많습니다.

 또한, 아보카도는 후숙 과일로 실온에 2~3일 보관하면 부드러워지지만 너무 많이 후숙을 할 경우 물이 생기게 되는데 이럴 땐 섭취하지 마시고 버려야 합니다. 냉장 보관을 할 시에는 6주까지 보관이 가능하다고 합니다.

■다양한 효능을 가지고 있습니다.

1. 혈관 관리에 좋은 효과를 가지고 있습니다. 

 아보카도는 지방이 많이 있지만 몸에 좋은 불포화 지방산이 많이 함유되어 몸속에 나쁜 콜레스테롤을 제거해 주지만 좋은 콜레스테롤 수치는 높여주기 때문에 혈관 건강에 도움을 줍니다.

 또한, 칼륨이 풍부하기 때문에 섭취할 경우 나트륨과 함께 수분이 배출된다고 합니다. 때문에 고혈압 완화의 효과를 볼 수 있으며, 칼륨을 충분히 섭취하게 되면 당뇨가 있으신 분들은 합병증 발병 빈도도 낮다는 연구 결과도 있습니다. 

2. 다이어트에 효과가 좋습니다. 

 지방의 함유량은 높지만 대부분 오메가 9의 불포화지방산이기 때문에 다이어트를 하시는 분들이 드셔도 되며 식이섬유가 풍부한데 식이섬유는 장 속 노폐물을 배출해주는 효과가 있으므로 변비가 있으신 분들이 섭취하셔도 좋을 것 같습니다. 

3. 항산화 작용을 도와줍니다.

 카로티노이드, 플로브노이드라는 항산화 성분이 함유된 아보카도는 세포가 산화되는 것을 억제해주며 특히 카로티노이드는 뛰어난 항산화 기능으로 혈관 건강까지 지켜준다고 합니다. 

■아보카도 활용 요리법.

 열에 약하기 때문에 조리를 하거나 열을 가하지 않고 생으로 섭취하시거나 샐러드, 스무디 등에 활용됩니다.

1. 아보카도 스프레드.

 아보카도 롤, 샌드위치 등 다양 요리법이 있지만 간단히 만들어서 여러 요리에도 활용 가능한 것이 바로 스프레드입니다.

아보카도 1개, 양파 반개, 후추, 레몬즙과 소금을 적당량 준비해 주셔서 한꺼번에 섞어서 으깨주면 스프레드 완성입니다.

만드는 방법은 아주 간단하지만 샐러드나 샌드위치, 연어를 드실 때도 함께 얹어 드시면 좋습니다.

2. 아보카도 비빔밥.

 이 요리는 불을 사용하지 않아도 돼서 음식이 가지고 있는 영양분을 최대한 그대로 섭취하실 수 있는데요, 만드는 방법도 간단합니다.

아보카도 1개와 명란젓, 김가루, 단무지, 간장, 와사비를 준비하여 밥과 함께 드시면 되는데 기호에 따라 계란프라이도 함께 드시면 좋습니다. 아보카도의 부드러움과 명란젓의 짭짤한 맛이 어우러져 맛과 영양 모두 갖춘 요리입니다.

 아보카도 오일은 섭취하 것뿐만 아니라 피부미용과 모발에도 좋은 효과를 가지고 있습니다. 비타민 E가 풍부하여 보습효과를 보실 수 있으며 건성, 잔주름 완화, 피부 노화에도 탁월하다고 합니다.

■아보카도 섭취 시 주의해야 할 점.

 꽃가루 알레르기 등 평소 알레르기를 가지고 계신 분들은 아보카도 섭취시 주의해야 되는데요, 입안이 간지럽고 혀가 부어오를 수 있다고 합니다. 혈청 lgE항체 수치를 증가시킬 수 있으므로 라텍스에 민감하신 분들도 주의하셔야 합니다. 

지방의 함유량이 높으므로 과하게 섭취할 시 복통과 구토 등을 유발할 수 있으니 주의하시는 것이 좋습니다.

 브런치 카페에서도 아보카도를 이용하여 다양한 메뉴가 나오고 있는데요, 맛뿐만 아니라 효능을 알고 먹으면 더욱 좋을 것 같습니다. 

또한, 부작용 및 주의해야 될 점 역시 잘 숙지하셔서 올바르게 아보카도를 섭취하는 것이 좋겠습니다.